Bunu Yazdır
Çiğ Börek Tarifi
Malzemeler
- 400 gr orta yağlı kıyma
- 1 orta boy soğan
- 1 çay kaşığı 4. 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Su
- İç harcı için:
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılış
Çiğ börek yapımına hamuru yoğurarak başlıyoruz.
4 su bardağı unu karıştırma kabına alıyoruz ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
Suyu yavaş yavaş ekliyoruz.
Sert bir hamur yoğuruyoruz.
Hamuru bezelere ayırıyoruz.
Ayrı bir kapta kıymanın üzerine soğanı rendeliyoruz. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.
Bir beze hamuru merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde yaklaşık 20 santim çapında açıyoruz.
Hamurun içine 1 yemek kaşığı kıymalı harçtan koyuyoruz.
Hamuru ikiye katlayıp uçlarını bastırarak bir kesici ile kesiyoruz.
Tüm hamurları bu şekilde hazırlıyoruz.
Hamurların hepsi hazır olduğunda kızgın yağda çiğ börekleri kızartıyoruz.
Çiğ börek servise hazır, sıcak sıcak tüketiniz. Afiyet olsun.
