Ev Usulü Tavada Gözleme

Malzemeler

1. 1 tane yumurta
2. 1 tatlı kaşığı tuz
3. 1 su bardağı su
4. 3 veya 3,5 su bardağı un

Patatesli Harç

1. Haşlanıp rendelenmiş 2 tane patates
2. Rendelenmiş 1 su bardağı kaşar
3. 1 çay kaşığı pul biber

Peynirli Harç

1. 1 su bardağı lor peynir
2. Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Ispanaklı Harç

1. 350 gr ıspanak
2. 1 tane soğan
3. 1 çay kaşığı tuz
4. 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kıymalı Harç

1. 1 tane soğan
2. 150 gr kıyma
3. 1 çay kaşığı tuz
4. 1 çay kaşığı karabiber
5. 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine

1. 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Yapılış

Yumurta, su, tuz derin bir kabın içine konularak ev usulü tavada gözleme tarifi yapımına başlanır. Malzemeler karıştırıldıktan sonra un kontrollü bir şekilde katılır. Ele yapışmayan hamur elde edilir.

Oda sıcaklığında 20 dakika kadar hamurumuzu dinlendirelim.

Diğer tarafta gözlememizin iç harcını hazırlayalım.

Mandalina büyüklüğünde bezeler alınarak merdane ile ince açılır.

Tercihe göre patatesli, peynirli, ıspanaklı, kıymalı harçtan birinden 2 yemek kaşığı alınarak incecik açılan hamurun içine konularak kapatılır. Yarım ay şeklinde olacak şekilde kapatılır.

Yanmaz tava iyice ısındıktan sonra gözlememizi üzerine koyarak pişirelim. Spatula yardımıyla pişip pişmediğini aralıklı olarak kontrol edelim.

Her iki tarafını da göz kararı pişirerek gözlememizi hazır edelim.