Evde Beyti Kebap Tarifi

Malzemeler

1. 600 gr dana kıyma
2. Orta boy soğan
3. 4 diş sarımsak
4. 1 tatlı kaşığı biber salçası
5. 1 tatlı kaşığı tuz
6. 1 çay kaşığı karabiber
7. 1 çay kaşığı pul biber
8. 2 adet yufka

Sosu İçin

1. 50 gr tereyağı
2. 2 yemek kaşığı sıvı yağ
3. 1 yemek kaşığı domates salçası
4. 1 çay kaşığı tuz
5. Yarım çay bardağı sıcak su

Yapılış

Evde beyti kebap yapımına köftesini hazırlayarak başlıyoruz. Soğanları rendenin ince kısmıyla rendeleyip suyunu sıkıyoruz.

Kıyma, soğan, ezilmiş sarımsakları ve salçayı yoğuruyoruz. Tüm baharatları ekleyip köfte sakız kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.

Köfteyi buzdolabında 3 saat kadar dinlendiriyoruz.

Bütün olan yufkayı ikiye katlıyoruz. Yufkanın tam ortasına dinlenmiş olan köfteyi ince uzun rulo şeklinde koyuyoruz. Yufkayı sıkı sıkı sarıyoruz.

Diğer yufkayı da bu şekilde hazırlıyoruz.

Sardığımız köfteli yufkaları 4 santim enliğinde bıçakla kesiyoruz.

Beytileri fırın tepsisine dik şekilde diziyoruz.

Önceden ısıtılan 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişiriyoruz.

Sos tavasında salçalı sosumuzu hazırlıyoruz. Tereyağı ve sıvıyağda salçayı kavurup su ile açıyoruz, kaynayana kadar pişiriyoruz.

Pişen beytileri fırından çıkarıp servis edeceğimiz tabaklara alıyoruz.

Beytilerin üzerine hazırladığımız sosu kaşık yardımı ile yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar döküyoruz.

Servis esnasında beyti kebaplarının üzerine tercihen sarımsaklı yoğurt ilave edebilirsiniz.

Evde beyti kebap tarifini hazırladık, afiyet olsun