Hasanpaşa Köftesi

Malzemeler

1. 1. 500 gr yarım yağlı dana kıyma
   2. 1 su bardağı ince çekilmiş bayat ekmek
   3. 1 tatlı kaşığı tuz
   4. 1 çay kaşığı karabiber
   5. 1 çay kaşığı kimyon
   6. 1 yumurta

   Patates püresi için:

   1. 4 orta boy patates
   2. 50 gr tereyağı
   3. 1 tatlı kaşığı tuz

   Sosu için:

   1. 1 yemek kaşığı salça
   2. 2 su bardağı su

   Üzeri için:

   1. 1 su bardağı rende kaşar peyniri

Yapılış

Hasanpaşa köftesi yapımına köfteyi hazırlayarak başlıyoruz.

Kıyma, yumurta, bayat ekmek ve baharatları elimizle 5 dakika kadar yoğuruyoruz.

Hazır olan köfteyi mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz. Elimizde köfteye çanak şeklini veriyoruz. Bu şekli su bardağının dibini köfteye bastırarak elde edebiliriz.

Köfteleri fırın tepsisine diziyoruz.

Patatesleri pişene kadar haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri tereyağı ve tuz ile eziyoruz püre kıvamına getiriyoruz.

Köfte çanaklarının ortasına kaşıklı püre koyuyoruz. Tepeleme şekline dolu dolu koyuyoruz.

Hasanpaşa köfteleri üzerine salçayı suda eritiyoruz ve üzerlerine döküyoruz.

Önceden ısıtılan 180 derece fırında 45-50 dakika kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkartmadan 2 dakika önce her birinin üzerine rende kaşar peyniri koyuyoruz.

Hasanpaşa köftesi servise hazır, afiyet olsun.