Havuç Çorbası

Malzemeler

1. 3 havuç
2. 1 kasık yağ
3. 1 kaşık un
4. Tuz, kırmızıbiber
5. 5-6 bardak su
6. 1 yumurta
7. 1 fincan süt

Yapılış

1. Hazırlanışı Bir tencereye yağı, unu koyup, hafifçe kavurunuz. Havuçları yıkayıp, dilimlere doğrayınız. Un ve yağ karışımına azar azar su ilave ederek, unu eziniz. Dilimlediğiniz havuçları atıp, havuçlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Havuçlar pişince, süzgeçten ezerek geçiriniz. Yemeğe on dakika kala 1 yumurta sarısı ile sütü çırpıp, çorba suyu ılıklaştırarak, çorbaya ilave ediniz, bir taşım kaynatıp, ateşten alınız. Kaseye boşaltıp, üzerine kırmızıbiber serpip servis yapınız.