Karnabahar Kısırı

Malzemeler

1. 1 kilo karnabahar
2. 5 yemek kaşığı zeytinyağı
3. 1 yemek kaşığı domates salçası
4. 1 yemek kaşığı biber salçası
5. 1 orta boy soğan
6. 1 tatlı kaşığı tuz
7. 1 çay kaşığı karabiber
8. 1 çay kaşığı sumak
9. 1 çay kaşığı kimyon
10. 1 limonun suyu
11. Yarım demet maydanoz
12. 4-5 dal yeşil soğan
13. 6-7 adet kornişon turşu

Yapılış

Karnabahar kısırı yapımına karnabaharları yıkayıp parçalayıcıdan geçirerek başlıyoruz.

Tavada zeytinyağında soğanları kavuruyoruz. Salçaları da ekleyip kokuları çıkana kadar kavuruyoruz.

Karnabaharları da tavaya alıp 4-5 dakika kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Karıştırma kabında ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı koyuyoruz. Kornişonları da minik minik doğrayıp ekliyoruz.

Tavadaki karnabaharları yeşilliklerin üzerine alıp tuz, karabiber, kimyon ve sumağı ekleyip karıştırıyoruz.

Nar ekşisi ve limon suyunu da ekleyip tüm malzemeler karışacak şekilde karıştırıyoruz.

Karnabahar kısırı servise hazır, afiyet olsun.