Kıymalı Kapalı Pide

Malzemeler

1. 3 su bardağı un
2. 1 su bardağı ılık su
3. 1 çay kaşığı instant maya
4. 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için

1. 1 tatlı kaşığı tereyağı
2. 3 adet orta boy soğan
3. 400 gram orta yağlı kıyma
4. 1 çay kaşığı tuz
5. 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin

1. 50 gr tereyağı

Yapılış

Kıymalı kapalı pide yapımına kıymalı harcı hazırlayarak başlıyoruz. Tereyağında küp küp doğranan soğanları kavuruyoruz.

Soğanlar kavrulduğunda ocağın altını kapatıyoruz ve kıymayı ekliyoruz.

Soğanların ve tavanın sıcaklığı ile kıymayı tavada çeviriyoruz.

Baharatları da ekleyip harcı soğumaya bırakıyoruz.

Pide hamuru için 3 su bardağı unun içine tuzu ve mayayı ekleyip yoğuruyoruz.

Un az gelirse ekleme yapabilirsiniz.

Biraz sert hamur yoğuruyoruz.

Hamuru 4-6 bezeye bölüyoruz.

Hamuru 15 dakika dinlendiriyoruz.

Bezeyi elimizle uzunlamasına açıyoruz. Merdaneden yardım alabilirsiniz.

Açtığımız hamurun üstüne hazırladığımız kıymalı harçtan ekliyoruz.

Hamuru iki ucundan birleştiriyoruz ve kapalı pide elde ediyoruz.

Fırını 220 derecede ısıtıyoruz.

Kızgın fırın içerisine pideyi koyuyoruz yaklaşık 10 dakikada pişmiş olacaktır.

Tüm hamuru bu şekilde hazırlıyoruz.

Pideler fırından çıktığında tereyağı ile yağlıyoruz.

Kıymalı kapalı pide servise hazır, afiyet olsun.