Kurban Kavurması

Malzemeler

1. 500 gr. kuşbaşından küçük doğranmış kemiksiz koyun eti
2. Tuz
3. karabiber
4. 1-2 parçada kurban etinin yağlı parçası

Yapılış

Etleri küçük küçük doğrayınız. Yağlı parçayı da küçük küçük doğrayınız. Hepsini bir tencereye koyup, tuz atıp ağzını kapatınız. Et kendi bıraktığı suyu çekinceye kadar ortadan daha az ateşte pişiriniz. El tamamen suyunu çekince tencerenin ağzını açıp karıştırarak hafif ateş üzerinde 20-25 dakika kavurunuz. (Et hafif cızırdamaya başlayıncaya kadar). Sıcak olarak servis yapınız.