Limonlu Pirinçli Tavuk Çorbası

Bunu Yazdır

Kaç Kişilik: 5 Pişirme Süresi 30 dakika Hazırlık: 15 dakika

Malzemeler

1 Adet tavukgöğsü
3/4 Su bardağı yıkanmış pirinç
1 Litre su
1 Adet limon
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Adet havuç
1 Çay kaşığı tuz
Bir tutam maydanoz
Terbiyesi için;
1 Yumurta sarısı
1 Kâse su
1 Yemek kaşığı un
Yarım limon suyu

Yapılış

1 litre su tencereye boşaltılır. İçerisine tavukgöğsü atılarak pişirilir. Pişirilen tavukgöğsü pişirme kıvamının anlaşılması için çatal yardımı ile kontrol edilerek farklı bir tabağa alınmak suretiyle ince bir şekilde didiklenir. Haşlanan tavuk suyunun içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3/4 su bardağı yıkanmış pirinç eklenir. Pirinçlerin pişmesi için su iyice kaynatılır. Küçük bir tavaya havuç rendelenir. Kavrulması için üzerine sıvı yağ eklenir.

İsteğe göre tereyağı da kullanılabilir. Kavrulma işlemi bittikten sonra tencereye eklenir. Daha sonra kaynayan pirinçlerin üzerine didiklenen tavuklar ilave edilir. Yaklaşık 10 dakika daha pişmesi için kaynaması beklenir. 1 Yemek kaşığı un, limon suyu ve yumurta sarısı ile çırpılarak tencereye ilave edilir. Ocağın altı kapandıktan sonra istenilen miktarda baharat ve limon suyu eklenir. Limonlu pirinçli tavuk çorbası tarifi böylelikle sona ermiş olur.

Limonlu Pirinçli Tavuk Çorbası Püf Noktaları:

Çorbanın suyu kaynadıktan sonra ayarlanmalıdır. Kıvamı çok koyu olmuşsa bir miktar daha sıcak su eklemek suretiyle inceltilir. Limonlu pirinçli tavuk çorbası tarifi için bu püf nokta oldukça önem arz etmektedir.