Sultan Kebabı Tarifi

Malzemeler

1. 2 adet hazır yufka
2. 600 gram kuşbaşı et
3. 2 orta boy patates
4. 2 orta boy patlıcan
5. 1 orta boy havuç
6. 1 yemek kaşığı salça
7. Tuz, karabiber

Beşamel Sosu İçin

1. 2 su bardağı süt
2. 1 yemek kaşığı un
3. Tuz, karabiber

Üzeri İçin

1. 1 su bardağı rende kaşar peyniri

Yapılış

Sultan kebabı yapımına kuşbaşını suyunu çekene kadar pişirerek başlıyoruz.

Patates, patlıcan ve havucu küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz.

Bir karıştırma kabında kuşbaşı etlerini ve kızaran sebzeleri tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz.

Beşamel sos için süt, un, tuz ve karabiberi ocakta karıştırarak kaynatalım.

Yufkaları eşit 4 parça olacak şekilde ortadan kesiyoruz. Toplamda 2 yufkadan 8 parça çıkmış olacak.

1 adet parçasını büyük bir çorba kâsesi içine koyuyoruz. Hazırladığımız kuşbaşılı harçtan yufkanın içine koyup yufkayı bohça gibi kapatıyoruz.

Kâseden yufkayı ters çevirip fırın tepsisine alıyoruz. Tüm malzemeleri bu şekilde hazırlıyoruz.

Her birinin üzerine 1 kepçe beşamel sostan koyuyoruz. Rende kaşar peynirini de koyup önceden ısıtılan 180 derece fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.

Sultan kebabı servise hazır, afiyet olsun.