Sultan Tatlısı

Şerbetine

1. 2,5 su bardağı şeker
2. 3 su bardağı su
3. Çeyrek limonun suyu
   

   Hamuruna

   1. 200 gr tereyağı
   2. ½ çay bardağı sıvı yağ
   3. 2 adet yumurta
   4. 1 çay bardağı toz şeker
   5. 1 çay bardağı Hindistan cevizi
   6. 1 su bardağı irmik
   7. 1 paket vanilin
   8. 1 paket kabartma tozu
   9. 3 su bardağı un
      

      Üzerine

      1. 1 çay bardağı süt
      2. ½ su bardağı mavi haşhaş
      3. Fındık

Yapılış

1. Öncelikle sultan tatlısı tarifi için şerbetimizi hazırlayalım. Uygun bir tencereye şeker ve suyu alalım. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım ve kaynamasını bekleyelim. Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyerek bir 10 dakika daha kaynatalım. Hazırladığımız şerbeti soğumaya bırakalım.Hamuru yoğurmak için derin bir kaba sıvı yağı, tereyağı, toz şeker, yumurta, Hindistan cevizi, kabartma tozu ve vanilini alalım. Malzemeleri karıştırdıktan sonra unu kontrollü bir şekilde ekleyelim.Yumuşak ve kıvamlı bir hamur elde edelim. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayalım. Yuvarladığımız hamurları önce süte sonra mavi haşhaşa bulayarak hazırlayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklarla dizelim. Ortalarına tam fındık batıralım.

   Tepsimizi önceden ısıttığımız 170 derecelik fırına verelim ve 25 dakika pişirelim. Şerbetini çekince sultan tatlısı tarifi hazır demektir.