Tas Kebabı

Malzemeler

1. 800 gram kuşbaşı dana eti
2. 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
3. 2 yemek kaşığı tereyağı
4. 1 adet orta boy kuru soğan
5. 3 diş sarımsak
6. 1 yemek kaşığıun
7. 1 tatlı kaşığı domates salçası
8. 1 tatlı kaşığı tuz
9. 2 adet orta boy patates
10. 1 adet orta boy havuç
11. 3 su bardağı sıcak su
12. 4 adet tane karabiber

Yapılış

Kuşbaşı etlerimizi güzelce yıkayıp suyunu süzdürüp tencerenin içine alıyoruz. Üzerine zeytinyağImızı ilave edip pişirmeye başlıyoruz. Sulanıyor, suyunu çekince ince doğranmış soğanları defne yaprağı ve tereyağı ile 5 dakika kadar kavuruyoruz. Peşinden salça ve unu ekleyip biraz daha kavurduktan sonra sıcak suyunu verip kapağını kapatıp 50 dakika kaynatıyoruz. Doğranmış domates biber ve tuzunu ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Etler yumuşayıncaya kadar suyu azalırsa biraz su ilave edebilirsiniz. Etler pişerken patatesi minik şekilde doğrayıp tuz ve yağıyla karıştırıp 180° ısıtılmış fırında kızartıyoruz. Tas kebabımızı servis tabağına alıp üzerine kızarmış patatesler ile servis ediyoruz.