Un Çorbası

Malzemeler

1. 4 su bardağı et suyu veya sade su
2. 3 çorba kaşığı un
3. 2 çorba kaşığı yağ
4. Tuz
5. Kırmızı Biber
6. İstenirse üzerine kuru nane

Yapılış

Unu, yağı bir tencereye koyup, orta hararetli ateşte, un hafif sarı bir duruma gelinceye kadar karıştırarak kavurunuz, Ateşten alıp, az sonra üzerine dört bardak et veya sade suyu yavaş yavaş katarak, unla yağı eritiniz. Ateşe koyunuz. (Top top olmaması için). Suyun hepsini kattıktan sonra karıştırarak, 10-15 dakika pişirin. Boza- dan hafif koyuluğa gelince, ateşten alınız. Üzeri- ne ya sadece kırmızı biber, nane serpip servis yapınız. Veya yarım kaşık yağı eritip, içerisine kırmızı biber katıp, çorbayı servis kasesine koyup, üzerine bu karışımı döküp servis yapınız.