«
  1. Anasayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Ciğer Sote

Ciğer Sote

Hazırlanışı

Akciğeri ve yüreği aynı büyüklükte iri iri doğrayın, içindeki damarları temizleyin, kanlarının iyice temizlenmesi için yıkayın. Yıkadıktan sonra bir tencereye koyun. Uzerini geçecek kadar su ilave edin. Orta ateşte kaynadıktan sonra ateşi bir tık kısın. Tencerenin kapağını kapatın. 30 dakika pişirdikten sonra suyunu çekip çekmediğini kontrol edin. Suyunu tamamen çekmemişse kapağını açın, harlı atește suyunu çektirin. Sıvı yağı ve soğanı ekleyin. 5 dakika kavurduktan sonra biberleri koyun. 5 dakika daha kavurun. Ateşin altını biraz kısın. Sarımsağı ve baharatlan ilave edip karıştırın. 15-20 dakika daha pişirin. Yemeğiniz servise hazır.

Bunu Yazdır

Ciğer Sote

Kaç Kişilik: 4 Pişirme Süresi 1.5 Saat Hazırlık: 1.5 saat

Malzemeler

  • Bir kuzunun akciğeri ve yüreği 2 adet büyük boy kuru soğan (soyun, yarım ay şeklinde doğrayın)
  • 1 adet büyük boy kırmızı biber (uzunlamasına ortadan ikiye bölün, ince ince doğrayın)
  • 6 adet köy biberi (uzunlamasına ortadan ikiye bölün, ince ince doğrayın)
  • 2 diş sarımsak (ince ince doğrayın)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Bir Cevap Yaz