Dalyan Köfte Tarifi

Malzemeler

1. 500 gr orta yağlı kıyma
2. 1 su bardağı ince bulgur
3. 2 adet orta boy kuru soğan
4. 1 yemek kaşığı domates salçası
5. 2 yemek kaşığı biber salçası
6. 1 yemek kaşığı tereyağı
7. 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
8. 1 tatlı kaşığı kimyon
9. Tuz
10. Karabiber

Yapılış

Soğanları soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş soğanları bir kaba alın.

Kıymayı da rendelenmiş soğanlarla aynı kaba alın.

Bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su dökün. Yaklaşık 10 dakika kadar bekletin.

Bulgurun suyunu süzün ve kıyma-soğan karışımına ekleyin.

Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kimyonu da ekleyin.

İyice yoğurun, yoğurma işlemi köftenin lezzetini arttıracağından özen gösterin.

Köfte harcını bir kenara alın ve sosu için bir tavada tereyağını eritin.

Salçaları tereyağına ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

Hazırlanan sosu köfte harcına ekleyin ve karıştırın.

Köfte harcınızı yarım saat dinlendirin.

Köfte harcından küçük parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak köfte şekli verin.

Tencereye yeterli miktarda su koyun ve kaynatın.

Kaynayan suya köfteleri yerleştirin ve yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

Pişen köfteleri servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!