Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler

1. 6 adet domates
2. 1 adet kuru soğan
3. 2 diş sarımsak
4. 2 yemek kaşığı tereyağı
5. 2 yemek kaşığı un
6. 3 su bardağı tavuk suyu veya su
7. 1/2 su bardağı süt
8. 1 yemek kaşığı domates salçası
9. 1 çay kaşığı kekik
10. 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
11. 1 çay kaşığı karabiber
12. 1 çay kaşığı tuz
13. 1 avuç taze nane yaprağı

Yapılış

Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.

Tencereye tereyağı koyun ve eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve kavurun.

Unu ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurmaya devam edin.

Domatesleri küçük küçük doğrayın ve tencereye ekleyin. Domates salçasını da ekleyin ve karıştırın.

Tavuk suyunu veya suyu ekleyin ve karıştırın. Kekik, kırmızı pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin.

Karışım kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar pişmeye devam edin.

Çorba piştikten sonra blender’dan geçirin veya çırpma teli ile iyice çırpın. Daha pürüzsüz bir kıvam için süzgeçten de geçirebilirsiniz.

Çorbayı tencereye geri alın ve 1/2 su bardağı sütü ekleyin. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin.

Çorbayı servis kasesine alın ve üzerine taze nane yaprakları serpin.

Afiyet olsun!