Domates Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 6 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı tavuk suyu veya su
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 avuç taze nane yaprağı
Yapılış
Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Tencereye tereyağı koyun ve eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve kavurun.
Unu ekleyin ve 1-2 dakika kadar kavurmaya devam edin.
Domatesleri küçük küçük doğrayın ve tencereye ekleyin. Domates salçasını da ekleyin ve karıştırın.
Tavuk suyunu veya suyu ekleyin ve karıştırın. Kekik, kırmızı pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin.
Karışım kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar pişmeye devam edin.
Çorba piştikten sonra blender’dan geçirin veya çırpma teli ile iyice çırpın. Daha pürüzsüz bir kıvam için süzgeçten de geçirebilirsiniz.
Çorbayı tencereye geri alın ve 1/2 su bardağı sütü ekleyin. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin.
Çorbayı servis kasesine alın ve üzerine taze nane yaprakları serpin.
Afiyet olsun!