«
  1. Anasayfa
  2. Çorba Tarifleri
  3. Domates Çorbası

Domates Çorbası

Hazırlanışı

Finna girebilecek bir tepsinin tabanına yağlı kağıdı yayın. Tepsiye domatesleri, aralarına da sarımsağı ve soğanı koyun. Üzerine kapya biberleri ilave edin. En üste de 3 dal kekiği koyup, tuzu, sIvı yağı, şekeri, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Üzerini sıkıca kapatıp 200 derecede 10 dakika ısınmış fırına koyun. 20 dakika sonra üzerini açın ve karıştırın. Üstünün kızarması için 10 dakika daha pişirin. Diğer tarafta bir tencereye tereyağını koyun, erisin. sıvı yağı ekleyip kanıştırın. Unu ilave edin. Orta ateşte 6-7 dakika kavurun. Domates püresini veya salçayı koyun, 3-4 dakika daha kavurun. (Kavurma esnasında sosunuzun katılaşması sizi telaşlandırmasın.) Altını kısın. 1 saplı cam kupa et veya tavuk suyuyla katılaşan sosunuzu açın. Fırından çıkardığınız domatesli harcın içinden kekik dallarını ayırıp tüm malzemeyi tencerede hazırladığınız unlu meyanenin içine dökün, 4-5 dakika daha karıştırıp altını kapatın. El blender’ıyla iyice pürüzsüz hale getirin. Şu an elinizde koyu bir domates sos var. Üzerine 2 büyük bardak su koyup orta ateşte kaynayana kadar kanıştırın. Sütü ekleyin, karıştırmaya devam edin. Çorba hâlâ koyuysa gerektiği kadar su ilave edin, kaynadıktan sonra altını kapatın. Eğer kremalı yapmak isterseniz çorbanın altını kapamadan kremayı ekleyin ve erimesi için karıştırın.

Bunu Yazdır

Domates Çorbası

Kaç Kişilik: 4 Pişirme Süresi 45 dakika Hazırlık: 45 dakika

Malzemeler

  • 750 gr domates (kabuğunu soyun, irice doğrayın)
  • 1 adet orta boy kırmızı soğan (ortadan bölün, irice doğrayın)
  • 2 adet büyük kapya biber (içini temizleyin, irice doğrayın)
  • 3 diş sarımsak
  • 3 dal kekik
  • yarım tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kahverengi şeker
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 cam saplı kupa et veya tavuk suyu (yoksa koyamayabilirsiniz)

Meyanesi İçin

  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2.5 çorba kaşığı un
  • 1 kutu domates püresi veya 1 dolu çorba kaşığı domates salçası
  • 1 adet küçük süt (200 ml)
  • pul biber

Notlar

Çorbanın tamamen pürüzsüz olmasını istiyorsanız sosu eskiden annelerimizin yaptığı gibi tel süzgeçten gecirin.

Bir Cevap Yaz