«
  1. Anasayfa
  2. Blog
  3. Dünyanın Tüm Ülkeleri Tarafından Bilinen Yemek Tarifi Falafel

Dünyanın Tüm Ülkeleri Tarafından Bilinen Yemek Tarifi Falafel

Dünyanın Tüm Ülkeleri Tarafından Bilinen Yemek Tarifi Falafel

Dünya mutfağı yemeği nohut falafel; Ortadoğu’da yaygın bir vejetaryen meze olan falafel’n hazırlanması kolaydır ve piknik için de iyi bir seçimdir. Falafel, Yunanistan’da ve Mısır’dan (nohut yerine fasulyenin sıklıkla kullanıldığı) İsrail, Lübnan, Suriye ve Filistin’e kadar birçok Orta Doğu mutfağında yaygındır. Dünya mutfağı listelerinde olan bu enfes tada siz de bayılacaksınız.

Hazırlanması kolaydır, hamurun kıvamına dikkat etmeniz gerekir: yeterince nemli olduğuna, ancak çok ıslak olmadığından da emin olun. Bu nedenle, fazla nemi gidermek için doğranmış otlar ve rendelenmiş soğan gibi nem sağlayan malzemeleri biraz unla karıştırın. Falafel hamuru çok iyi donar, böylece büyük partiler yapabilir ve 4, 8 veya 12’lik kısımlarda dondurabilirsiniz.

Reçete Bilgisi

  • Hazırlama süresi: 20 dakika
  • Pişirme süresi: 10 dakika
  • Toplam süre: 30 dakika
  • Porsiyon: 4
  • Kalori: porsiyon başına 330 kcal

4 Kişilik Nohut Falafel Malzemeleri (20 Adet)

  • 250 gr ıslatılmış nohut (kuru ağırlık)
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım çay kaşığı ince tuz
  • 1 demet kişniş
  • 1 demet maydanoz
  • 1 tepeleme çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kişniş tohumu
  • Yarım soğan
  • 50 gr un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Kızartmak için zeytinyağı
  • Yoğurt soslu (doğal yoğurt, tuz, limon)

Falafel Nasıl Yapılır

Dünya mutfağı yemeklerinden olan falafel için nohutları haşlayacakmış gibi ıslatmalısınız. Malzemeleri hazırlayın. Nohutları bir karıştırıcıya koyun ve az ya da çok pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sarımsağı biraz tuzla havanda macun kıvamına gelene kadar ezin (veya ince doğrayın). Maydanozu çok ince kıyın. Kimyon ve kişniş tohumlarını elektrikli bir öğütücüde öğütün. Soğanı rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Tüm malzemeleri un ve maya ile bir kapta karıştırın.

Cevizden daha büyük olmayan topaklar oluşturun (bir çay kaşığı veya bir top dondurma ile yardımcı olabiliriz) ve hafifçe düzleştirin, sonuçta yaklaşık 2 cm yüksekliğinde ve 5 cm çapında diskler elde edin. Kenarları kırmamaya dikkat edin. Yağı bir tavada ısıtın ve falafeli gruplar halinde kızartın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın, çıkarın ve mutfak kağıdına boşaltın. Pide ekmeği, tahin sos ve limon dilimleri ile servis edilebilir.

Daha fazla Pratik Yemek Tarifi almak için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

 

Bir Cevap Yaz