«

Hazırlanışı

Un, tuz ve pul biberi bir kâsede iyice karıştırın ve inciklerin her tarafına sürün. Silkeleyin ki fazla un dökülsün. Döküm tavaya sIVı yağı koyun. Yağ ısınınca incikleri ilave edip güzelce kızartın. Öte yanda derin bir tencereye yarım bardak sıvı yağı koyun, Isınsın. Sarımsağın kesik kısımlarını tavanın zeminine gelecek şekilde yerleştirin ve kızartın. Kereviz saplannı, soğanı ve havucu ekleyin. 6-7 dakika kavurduktan sonra domatesi ve kekikleri ilave edin, 5 dakika daha kanıştırın. Tuzunu koyun ve tadına bakın. Gerekirse ekleme yapın. Her tarafı kızarmış (mühürlenmiş) incikleri fırına koyabileceğiniz bir tepsiye alın. Üzerine tencerede hazırladığınız sebze sosunu koyun. Üstünü iyice kapatip 180 derecede 10 dakika isınmış fırına koyun. Fırının ayanını 15 dakika sonra 150 dereceye indirin. 2-2.5 saat firini hiç açmayın. 2.5 saat sonra tepsiyi fırından çıkanın, üzerine file badem serpin. Üzeri açık bir şekilde 10 dakika daha firina verin, bademler kızarsın

Bunu Yazdır

Fırında İncik

Kaç Kişilik: 4 Pişirme Süresi 2.5 Saat Hazırlık: 30 dakika

Malzemeler

  • 4 adet kuzu incik
  • 1 kereviz sapi (iri iri doğrayın)
  • 1 adet büyük boy havuç (iri iri doğrayın)
  • 2 adet büyük boy kuru soğan (iri iri doğrayın)
  • 1 baş sarımsak (kabuğuyla enine ortadan kesin)
  • 2 adet büyük boy domates (iri iri doğrayın)
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 5 dal kekik
  • Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

Önemli Notlar

  • İnciği, konuklarınıza bulgur, pilav veya arpa şehriye pilavıyla ikram edebilirsiniz.
  • İnciği kemiklerinden sıyırıp bulgurun üzerine didikleyerek koyabilirsiniz. (Bakınız sağda birinci fotoğraf)
  • Kemikli incik olarak arpa şehriyesinin yanında servis yapabilirsiniz. (Bakınız sağda ikinci fotoğraf)

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *