«
  1. Anasayfa
  2. Et Tarifleri
  3. Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı

Bunu Yazdır

Fırında Patlıcan Kebabı

Kaç Kişilik: 5 Pişirme Süresi 1 saat Hazırlık: 1 saat 30 dakika

Malzemeler

  1. 500 gr dana kıyma
  2. 2 adet orta boy kuru soğan
  3. 4-5 diş sarımsak
  4. Galeta unu
  5. Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kekik, kırmızı tatlı toz biber
  6. 3 adet patlıcanÜzeri için;
    • 1 çorba kaşığı domates salçası
    • Yarım çorba kaşığı biber salçası
    • 2 tane rendelenmiş domates
    • 1 diş dövülmüş sarımsak
    • Sıcak su
    • Tuz, karabiber,

Yapılış

  1. Fırında patlıcan kebabı tarifinde öncelikle kıymamızı bos bir kaba alıyoruz. Üzerine rendelenmiş soğanlarımızı suyunu süzerek ekliyoruz. Daha sonra dövülen sarımsaklarımızı,  1 çay bardağı kadar galeta ununu ve baharatları ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Baharat ölçüsü zevke göre değişebilir fakat ben 1’er çay kaşığı kadar tercih ediyorum. Kıymamızı köfte haline getirmek için ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz.Patlıcanlarımızı da önceden yıkayıp alacalı şekilde soyuyoruz. Yuvarlak yuvarlak doğruyoruz ve köftelerimizi de patlıcanlarımızın büyüklüğünde ayarlıyoruz. Önceden yağladığımız borcamımıza patlıcanlarımızı ve köftelerimizi sırasıyla diziyoruz. Bütün borcamı doldurduktan sonra üzerine hazırladığımız sosu döküyoruz. 200 derecelik fırınımızda 50-60 dk kadar pişiriyoruz. Biraz içini çektikten sonra kebabımız ikrama hazır. Afiyet olsun…

Püf Noktaları

Köftemizi hazırlarken özenle ve çokça yoğurmaya dikkat etmeliyiz. Çünkü köfte ne kadar yoğurulursa lezzeti o kadar harmanlanmış olur.

Notlar

Fırında patlıcan kebabı tarifi yapılışı bakımından biraz zahmetli gibi görünse de oldukça rahat bir şekilde hazırlanmaktadır. Servis edilmesi bakımından da lezzet açısından da sıkça tercih edilmektedir.

Bir Cevap Yaz