Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Malzemeler

1. 16 adet biber dolması
2. 2 adet yemeklik soğan
3. 3 yemek kaşığı sıvı yağ
4. 3 diş sarımsak
5. 1 su bardağı pirinç
6. 2 domates
7. 1 tutam maydanoz, 3 dal nane
8. 1 su bardağı rendelenmiş domates
9. Yarım limon
10. Yarım çay bardağı zeytinyağı
11. Yarım yemek kaşığı biber salçası
12. 1 buçuk bardak su
13. 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılış

Yapılışında ise; önce iç harcı hazırlıyoruz. 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 adet yemeklik doğranmış soğanı kavuruyoruz. Üzerine 3 diş sarımsak ilave edip, yarım yemek kaşığı biber salçasını da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. 1 su bardağı yıkanmış pirinci de ilave edip karıştırıyoruz. 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek karıştırıyoruz. 2 domatesi küp küp doğrayarak ekleyip karıştırıyoruz. Pirinçlerin şişmesi için yarım çay bardağı su ekliyoruz. Ocağın altını kapatıp 1 tutam maydonoz ve 3 dal nane ekliyoruz. Sosa geçiyoruz; 1 su bardağı rendelenmiş domates, yarım limon suyu, yarım çay bardağı zeytinyağı,1 su bardağı ılık suyu bir kaba ekleyip karıştırıyoruz. 16 biber dolmasının içine iç harcı dolduruyoruz. Sosu ilave edip ağızlarını kapatıyoruz. 180 derecelik fırında 1 saat pişiriyoruz.