«
  1. Anasayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Güveçte Kuru Fasulye

Güveçte Kuru Fasulye

Hazırlanışı

Fasulyeyi bir gece önce büyük bir tencereye koyun. Üstünü 5 parmak geçecek kadar su ilave edin. Kaynadığı an altını kapatın. Ertesi gün yemeğinizi yapana kadar suda kalsın. (Bir gece önceden ıslatmadıysanız; mutlaka 3-4 saat suda bekletin.) Blender’ın haznesine soğanları irice doğrayın. Salçaları, sıvı yağın yarısını ve suyu ilave ettikten sonra tüm malzemeyi blender’den geçirin ve sos haline getirin. Güvece kalan SIVI yağı ve 1 çorba kaşığı tereyağını koyup, harlı ateşte eritin. Etleri koyun ve her tarafını mühürleyin. Kızaran etleri tabağa alın. Blender’da hazırladığınız sosu kavrulması için etleri mühürlediğiniz güvece koyun. Sosun suyunu çektirin, yağına kalsın. Islatmış olduğunuz fasulyeleri yıkayıp süzdükten sonra güvece ekleyin. 7-8 dakika kavurun, tabağa aldığınız etleri de ilave edin. Tüm malzemenin üstünü üç parmak geçecek kadar su koyun. Kesme şekeri ve tuzu ekleyin. Orta ateşte kaynadıktan sonra altını kısın, kapağını kapatın. 1.5 saat pişirin. Size önerim güveçte kuru fasulyeyi pilavla ikram etmeniz, yanına bir de soğan kırarsanız ne ála, tadından yenmez.

Bunu Yazdır

Güveçte Kuru Fasulye

Kaç Kişilik: 6 - 8 Pişirme Süresi 1.5 Saat Hazırlık: 30 dakika

Malzemeler

  • 2 saplı cam kupa kuru fasulye
  • 750 gr kemikli veya kemiksiz kuşbaşı et (arzunuza göre)
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 1 dolu çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım çorba kaşığı biber salçası (arzunuza bağlı ister acı ister tatlı biber salçası)
  • 2 adet kesme şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Önemli Notlar

  • Güveciniz yoksa bu yemeği aynı tarif ile tencerede de yapabilirsiniz, ama ne yalan söyleyeyim güvecin tadı ayrı oluyor. 2. Fasulye kaynamaya başladığı zaman güveci ocaktan alın, fırında pişirmeye devam ederseniz muhteşem bir tat yakalarsınız. 3. Güveçte fasulyeyi hiç et koymadan da yapabilirsiniz. Tercih ederseniz lezzetini arttırmak için kemik ile de pişirebilirsiniz. 4. Kuru fasulye durdukça koyulaşır. Her seferinde yiyeceğiniz kadarını kısık ateşte ısıtın. Isıtırken mutlaka tahta kaşık kullanın. Isındıkça koyuluğu biraz açılır. Gerekirse biraz kaynamış su ilave edin. 5. Fasulye alırken ispir fasulyesi veya yuvarlak şeker fasulye tercih edin.

Bir Cevap Yaz