«
Bunu Yazdır

Hanımgöbeği Tatlısı

Kaç Kişilik: Pişirme Süresi Hazırlık:

Malzemeler

  1. 250 gr un (8 kaşık)
  2. 400gr su (1,5 su bardağı)
  3. 100 gr yağ
  4. 1/4 limon
  5. 4 yumurta
  6. 750gr şeker
  7. 50 gr antep fıstığı
  8. 3 su bardağı zeytinyağı

Yapılış

100 gr sadeyağ, 400 gr su ve 250 gr un ile şuale krem hamuru hazırlayınız. (Bakınız Hamur işleri). Ateşten hamuru alıp biraz soğuyunca 4 yumurta, vanilya, limon kabuğu rendesi koyup iyice yoğurunuz. 2 ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp, avucunuza hafif zeytinyağı sürüp, parçaları muntazam yuvarlaklar yapınız. (Yuvarlakların üzerinde çatlaklar bulunmamalı.) Yuvarlaklara baş- parmağın şişkin tarafı ile hafif vurarak hamuru hafif yassıltınız. Yağlı şahadet parmağı ile hamurun ortasını oyup simit şekli veriniz. Hazırladığınız hamurları hafif kızmış zeytinyağına kararı kadar koyunuz. (4 ya da 5 tane) Kızarma esnasında fazla kabardığından çok koymayınız. Orta hararetli ateşte, kızartma kabını hafif sallayarak hamurları kabartınız. Sonra ateşi biraz fazlalaştırarak her tarafını pembe renkte kızartınız. Hazırlanan soğuk şuruba atınız. Şurubu çeken tatlıları servis tabağına alıp üzerlerini kabuğu çıkarılmış ve kıyılmış fıstık ya da kaymakla süsleyiniz.

Notlar

  • Şurubu kıvamlı şurup gibidir.
  • İkinci kızartma işlemine başlarken yağı soğutunuz. Sonra hamurları atıp kızartmaya başlayınız. Aksi takdirde üstü kızarır içi hamur kalır.

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *