«
  1. Anasayfa
  2. Tatlı Tarifleri
  3. İrmik Helvası

İrmik Helvası

Bunu Yazdır

İrmik Helvası

Kaç Kişilik: Pişirme Süresi Hazırlık:

Malzemeler

  1. 500 gr. irmik
  2. 1 büyük paket margarin (250 gr.)
  3. 600 gr. şeker
  4. 1 It.süt veya bir şişe süt
  5. bir şişe su

Yapılış

  1. Yağı, fıstığı, irmiği büyük bir tencereye koyunuz. Tencereyi ateş üzerine koyup kevgirle karıştırarak fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurunuz. 1 litre sütün içerisine 500 gr. şekeri koyup sütü kaynatınız. Fıstıklar pembeleşince 1 litre kaynar sütü irmiğin üzerine birden döküp bir defa karıştırıp tencerenin kapağını kapatınız. Tencereyi 3 dakika harlı 3 dakika orta ateşte daha sonra da hafif ateșde tutarak sütün tamamen irmik tarafından çekilmesini bekleyiniz. Suyunu tamamen çekince irmiği bir defa karıştırıp çok hafif ateşte helvayı demlendiriniz. 10-15 dakika demlendikten sonra ateși kapatıp helvanın soğumasını bekleyiniz. Kalan 100 gr. şekeri döverek pudra şekeri haline getiriniz. Helva hafif soğuyunca bir kısmını kevgirle karıştıra karıştıra tanelendiriniz. Tanelenen helvaları servis tabağına veya birer kişilik tatlı tabaklarına kısım kısım koyup üzerine pudra şekeri serpiniz. Diğer bir kısmını da kaşık içine bastırarak kalıp şekline getirip tanelerin yanına koyup üzerine pudra şekeri serpip servis yapınız.

Notlar

Bir şişe süt bir şişe su koyarak da yapabilirsiniz. Sade suyla yapmak pek doğru değildir. Çünkü tatlının rengi ve tadı güzel olmaz.

Bir Cevap Yaz