«
Bunu Yazdır

Kuşkonmaz Çorbası

Kaç Kişilik: 4 Pişirme Süresi Hazırlık:

Malzemeler

  1. Tuz
  2. Bir küçük kutu kuşkonmaz
  3. Yarım litre süt
  4. 2 kaşık un
  5. 3 yumurta
  6. 7-8 bardak su ya da et suyu
  7. 2 kaşık yağ

Yapılış

  1. Bir tencereye yağı, unu koyup, hafifçe pembeleşmeden kavurunuz. Yavaş yavaş et suyu ya da su ilave edip, unu iyice eziniz. Kuşkonmazın uç kısımlarını küçük küçük doğrayıp, saklayınız. Kalan kısımlarını da iyice eziniz. Kaynamakta olan çorbaya ezdiklerinizi katınız. 10-15 dakika kaynatınız. Tencereyi ateşten alıp, süzgece boşaltınız. Tencereyi tekrar ateşe koyup, ayırdığınız kuşkonmaz uçlarını katınız. Ayrı bir kapta yumurta sarıları ile sütü iyice eziniz. Çorba suyu ile bu karışımı ılıklaştırıp, kaynamakta olan çorbaya katıp, bir taşım kaynatıp, ateşten alınız. Servis kasesine boşaltıp, servis yapınız.

Notlar

Bu çorba taze kuşkonmazdan yapılmak istendiğinde kuşkonmazlar demet haline getirilir, iple bağlanarak, bol limonlu, tuzlu suda haşlanıp. öyle kullanılır. Baharda çıkan pahalı bir sebzedir. Bizde daha çok konservesi kullanılır.

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *