«
Bunu Yazdır

Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası

Kaç Kişilik: 4 Pişirme Süresi 25 dakika Hazırlık: 10 dakika

Malzemeler

  1. 1 Su bardağı sarı mercimek
  2. 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
  3. 2 Su bardağı su
  4. 1 Adet soğan
  5. 2 Yemek kaşığı tereyağı
  6. 1 Çay kaşığı karabiber
  7. 2 Su bardağı tavuk suyu
  8. 2 Diş sarımsak
  9. 2 Yemek kaşığı un
  10. 1 Tatlı kaşığı tuz

Yapılış

İlk önce 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye konur. Ocağın altı açılır ve yağlar eritilir. Eriyen yağların üzerine küp şeklinde doğranan soğanlar ve ezilen sarımsaklar ilave edilerek kavrulur. Daha sonra üzerine 2 su bardağı un ilave edilir. Kavrulan yağlar ve unun üzerine 1 su bardağı mercimek ilave edilir ve kavurmaya devam edilir.

4-5 dakika sonra 2 su bardağı su ve 2 su bardağı tavuk suyu bu karışıma eklenir. Kaynamaya devam eden karışımda bulunan mercimekler yumuşadıktan sonra üzerine 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz atılarak karışım blender’dan geçirilir. Lokanta usulü sarı mercimek çorbası tarifi için sos hazırlanırken; toz halindeki kırmızıbiber ve tereyağı tavaya alınır. Yağ erimeye başladıktan sonra ocaktan alınarak çorbanın üzerine dökülür.

Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası Püf Noktaları:

Kavrulan unun üzerine su eklerken çorbanın topaklanmaması için çırpma teli yardımı ile hızlı bir şekilde karıştırmak gerekiyor. Lokanta usulü sarı mercimek çorbası tarifi blender’dan geçirilen çorbanın pürüzsüz bir kıvama gelebilmesi için delikleri ince olan bir süzgeçten geçirilmesi gerekmektedir.

Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası İlgili Notlar:

Çorba servis edilirken üzerine bol miktarda nane ve pul biber konulursa görsellik açısından gayet cezp edici olur.

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *