Maklube Pilavı Tarifi

Malzemeler

1. 2 su bardağı pirinç
2. 500 gr tavuk but veya göğsü
3. 2 adet patlıcan
4. 2 adet domates
5. 1 adet soğan
6. 4 diş sarımsak
7. 2 yemek kaşığı domates salçası
8. 1 yemek kaşığı biber salçası
9. 1 yemek kaşığı tuz
10. 1 çay kaşığı karabiber
11. 1 çay kaşığı tarçın
12. 1 çay kaşığı toz karanfil
13. 1 çay kaşığı kimyon
14. 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
15. Sıvı yağ

Yapılış

Pirinci yıkayın ve 1 saat kadar suya bekletin.
Tavuk but veya göğsü küp küp doğrayın.
Patlıcanları soyun ve dilimleyin.
Soğanı doğrayın ve sarımsakları ezin.
Bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve tavukları kızartın.
Kızarmış tavukları tencereden alın ve soğanları kavurun.
Sarımsakları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Domatesleri doğrayın ve tencereye ekleyin. Salçaları da ekleyin ve karıştırın.
Baharatları ve tuzu ekleyin. Tavukları tekrar tencereye ekleyin ve karıştırın.
Patlıcanları kızartın.
Bir pilav tenceresine sıvı yağ ekleyin ve patlıcanları tencereye yerleştirin.
Tavuklu karışımı patlıcanların üzerine boşaltın.
Pirinci süzün ve tencereye ekleyin.
Üzerine 4 su bardağı kaynar su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
Servis yaparken, pilavı servis tabağına ters çevirin.
Afiyet olsun!