«
  1. Anasayfa
  2. Et Tarifleri
  3. Mantarlı Et Güveç Tarifi

Mantarlı Et Güveç Tarifi

Mantarlı Et Güveç Tarifi
Bunu Yazdır

Mantarlı Et Güveç Tarifi

Kaç Kişilik: 5 Pişirme Süresi 90 dakika Hazırlık: 120 dakika

Malzemeler

  1. Yarım kilo kuşbaşı dana eti
  2. Yarım kilo mantar
  3. 1 orta boy kuru soğan
  4. 3 diş orta boy sarımsak
  5. 2 orta boy yeşil biber
  6. 2 orta boy kırmızı biber
  7. 4-5 orta boy domates rendesi
  8. Kaşar Peyniri
  9. Tereyağ ve zeytinyağ
  10. Tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kimyon

Yapılış

Mantarlı et güveç tarifinde öncelikle kuşbaşı etlerimizi ve 1 kaşık tereyağını düdüklü tenceremize koyuyoruz. Kapağını kapatmadan hafif sulanana kadar kavuruyoruz. Daha sonra 1 su bardağı su ile 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip kapağını kapatıyoruz. Düdük sesi duyulduktan sonra 45 dk kadar pişiriyoruz.

Etlerimiz pişerken önceden yıkanmış olan malzemelerimizi doğramaya başlıyoruz. İlk olarak kuru soğanımızı ve sarımsağı ince ince doğrayıp Granit tavamıza alıyoruz. 2 çorba kaşığı kadar zeytinyağını ekleyerek kavurmaya başlıyoruz. Onlar kavrulurken yeşil biberimizi de ince ince doğrayı üzerine ilave ediyoruz. Hafif pembeleşmeye başlayınca biraz belirgin şekilde doğranmış olan mantarlarımızı ekliyoruz ve sulanıp suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.

Mantarlarımız suyunu çektikten sonra 4-5 domatesten oluşan domates rendemizi ekliyoruz ve iyice harmanlanması için karıştırmaya devam ediyoruz. 1’er çay kaşığı kadar olmak üzere tuz, karabiber, pulbiber, kekik ve kimyonumuzu ekliyoruz. Kimyon eklemek isteğe bağlı olabilir ama ben ete yakıştırdığım için ekliyorum. Sosumuz bir iki taşım kaynayarak harmanlanırken düdüklü tenceremizde yumuşacık olan etlerimizi üzerine ilave ediyoruz.

Etleriniz suyunu tam çekmemişse ister suyu ile beraber isterseniz de süzerek sosunuzun üzerine ilave edebilirsiniz. Daha sonra küçük güveçlerimize eşit şekilde dağıtalım ve süslemek amacıyla üzerlerine kaşar peyniri rendesi ekleyelim. Üzeri kızarana kadar fırında beklettikten sonra servise hazır. Afiyet olsun…

Püf Noktaları:

Eti tereyağı ile kavurmak kokusunu daha da güzelleştirip lezzetini artırmaktadır.

Yemekle İlgili Notlar:

Mantarlı et güveç tarifi kişiye özel hazırlanmış servisler olması itibari ile ve şık görüntüsü ile kendisine hayran bırakmaktadır.

Bir Cevap Yaz