«
  1. Anasayfa
  2. Çorba Tarifleri
  3. Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası

Hazırlanışı

Bir tencereye sıvı yağı koyun, iSIınsın. Kaburgayı ekleyin, çevire çevire her iki tarafını 5 dakika kızartın. Soğanı, patatesi, havucu ve tuzu ilave edin, 10 dakika iyice kavurun. Üzerine 5 saplı cam kupa su koyun. Mercimeği de yıkayıp ekledikten sonra orta ateşte 20 dakika pişirin. (Sebzelerin tamamen pişmesi gerekiyor.) Suyu azalırsa ilave edin. Piştikten sonra blender ile (kaburganın kemiğini ayırdıktan sonra) pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Diğer tarafta küçük bir tencereye tereyağını ve zeytinyağını koyun. Tam erimeden naneyi ve pul biberini ekleyin. 5 dakika kavurun, blender’dan geçirdiğiniz çorbanın üzerine dökün. Tekrar karıştırıp servis edin.

Bunu Yazdır

Mercimek Çorbası

Kaç Kişilik: 4 Pişirme Süresi 30 dakika Hazırlık: 20 dakika

Malzemeler

  • 1 saplı cam kupa mercimek (kırmızı-sarı mercimek)
  • 1 adet kuru soğan (irice doğrayın)
  • 1 adet büyük boy patates (irice doğrayın)
  • 1 adet büyük boy havuç (irice doğrayın)
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 – 3 tane kaburga (veya 1 saplı cam kupa et suyu)
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sos İçin

  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 dolu çorba kaşığı tereyağ
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 dolu tatlı kaşığı nane
Notlar

1. Üzerinde çok az eti olan kaburga, kemikli ve yağlıdır. Kaburga yerine başka kemikli bir et de tercih edebilirsiniz. O an evinizde et yoksa yerine et suyu kullanabilir ya da hiç et koymayıp tereyağı miktarını arttırabilirsiniz.

2. Sosu hazırlarken, nane ve pul biberi tereyağını tam eritmeden eklememin sebebi; baharatları kavururken yağın yanmasını engellemek.

3. Çorbalar bekledikçe koyulaşır. Hemen su ilave etmeyin. Kısık ateşte ısıttıktan sonra gerekirse su ilave edip tekrar kaynatın.

Bir Cevap Yaz