«
Bunu Yazdır

Perde Pilavı Tarifi

Kaç Kişilik: 5 Pişirme Süresi 50 dakika Hazırlık: 30 dakika

Malzemeler

  1. 5 su bardağı pirinç
  2. 2 yemek kaşığı tereyağı
  3. 2 su bardağı tavuk suyu
  4. 2 su bardağı su
  5. 2 adet tavuk budu
  6. 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  7. 200 g çiğ badem
  8. 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  9. Tuz, karabiber

Hamuru İçin

  1. 1 adet yumurta
  2. 3 yemek kaşığı yoğurt
  3. yarım su bardağı zeytinyağı
  4. tuz
  5. aldığı kadar un

Yapılış

Perde pilavı yapımına tavuk butlarını haşlayarak başlıyoruz.

Hamuru i.in verilen tüm malzemeleri bir kapta yoğuruyoruz. Unu yavaşça sert olmayan hamur yoğuruyoruz.

Kare cam kabı tereyağ ile yağlıyoruz ve tabanına kabukları çıkarılmış bademler diziyoruz.

Hazırladığımız hamurdan biraz ayırıp merdane yardımı ile 4mm kalınlığında açıp cam kaba yerleştiriyoruz. Kalan diğer yarısını üzerini kapatmak için kenara ayırıyoruz.

Pişen butları didikliyoruz.

Pilav tenceresinde tereyağını eritip pirinçleri kavuruyoruz. Su ve tavuk suyunu ekleyip tuz ve baharatını ekliyoruz.

Kuş üzümü ve fıstığı da ekleyip karıştırıyoruz. En son didiklenen tavukları da ekleyip pişmeye bırakıyoruz.

Pişen pilavı hazırladığımız hamurlu kaba döküyoruz. Cam kabın üzerini kalan hamurla kapatıyoruz. Ve üzerini tereyağı ile yağlıyoruz.

Önceden ısıtılan 200 derece fırında hamur kızarıp pişene kadar pişiriyoruz.

Kızaran ve pişen perde pilavını ters çeviriyoruz ve perde pilavı servise hazır, afiyet olsun.

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *