«

Hazırlanışı

Bir payrekste sütü, soya sosunu ve soğan suyunu karıştının. Etleri içine koyun. Üzerini streçleyin ve dinlenmeye birakın. 30 dakika sonra etlerin diğer tarafını çevirin. Tekrar streçleyin, 30 dakika daha dinlendirin. 1 saatin sonunda etleri sosun içinden çıkarın. Kağit havluyla her tarafını kurulayın. Etin her tarafına sıvı yag sürün. Döküm tavayı ateşin orta gözünde isitın. (Elinizi tavanın 5 cm üzerine koyun, eliniz isınıyorsa tava isınmış demektir.) Eti koyun. Hiç dokunmayın; tavanın izleri etinize çıksın. Bir tarafı güzelce kızaran eti tahta maşa yardımı ile çevirin. (Sakın eti çevirmek için çatal kullanmayın). Diğer tarafta etleri yan yana koyabileceğiniz bir tencereyi ateşin orta gözüne yerleştirin. Altını kısın, ısınsın. Tavadaki etler kızarınca tencereye alın ve kapağını kapatın. Etleri kızarttığınız döküm tavaya soğanları koyun. Harlı ateşte yanmamasına dikkat ederek 5 dakika kavurun. Tuzu ve şekeri ekleyin. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra tenceredeki etin üzerine alın ve kapağını kapatın. (Bu işlemi ocağın büyük gözünde yapın ama mutlaka altını kısın.) Kaynamaya başladıktan 30 dakika sonra etleri servis tabağına alın. Ardından da tenceredeki soğanlan ezmeden karıştırıp üzerine kremayı ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve soğanlı harcı etlerin üzerine yerleştirin.

Bunu Yazdır

Soğan Soslu Antrikot

Kaç Kişilik: 3 Pişirme Süresi 1 Saat Hazırlık: 30 dakika

Malzemeler

  • 3 parça antrikot (2 cm kalınlığında)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Soğan Sosu İçin

  • 2 adet büyük boy kuru soğan (soyun, uzunluğuna ince ince doğrayın)
  • 1 dolu çorba kaşığı krema
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım tatlı kaşığı toz şeker (Etin Terbiyesi İçin)
  • 1 adet orta boy kuru soğan (rendenin ince tarafıyla rendeleyin, posasını atın, suyu kullanılacak) 1 büyük su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı soya sosu

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *