«

Hazırlanışı

Bir akşam önce buğdayı yıkayın, tencereye koyun. Üzerini geçecek şekilde su ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kapatın. Biraz daha su ekleyin ki susuz kalmasın ve iyice şişebilsin. Orta boy bir tencereye yağı koyun, cevizleri ekleyin. Orta ateşi biraz daha kısıp kavurun. Rengi hafif değiştiğinde ve kokusu da güzelleştiğine altını kapatın. Soğumaya bırakın. Ertesi gün karıştırma kabına yoğurtlan koyun ve karıştırın. Bugdaylan iyice süzün ve yoğurdun içine katın. Tekrar kanıştırdıktan sonra servis kasesine alın. Üzerini streçleyip ikram edene kadar buzdolabında bekletin. (ac Çorbayı servis ederken kıvamının koyu olmasına dikkat edin. İsterseniz damak tadınıza göre su ya da benim tercih ettigim gibi ayran ilave edebilirsiniz. (Ayran eklemek çorbanın hem kıvamını açar hem de tadını bozmaz.) Bir kaseye cevizleri koyun. Başka bir kaseye de taze naneyi incecik doğrayın. Servis ederken çorbanın üzerine serpiştirin. (Taze nane yerine mikro yeşillikler ve yenilebilir çiçekler de kullanabilirsiniz.)

Bunu Yazdır

Soğuk Buğday Çorbası

Kaç Kişilik: 4 - 6 Pişirme Süresi 1 Saat Hazırlık: 1 saat

Malzemeler

  • 1 saplı cam kupa buğday
  • 1 kg süzme yoğurt
  • 1 adet orta boy yoğurt
  • Yarım bardak sıvı yap (Servis İçin)
  • Kuru nane veya taze nane (Ben taze naneyi tercih ediyorum, mis gibi kokuyor)
  • 1 büyük su bardağı kavrulmuş ceviz (ikiye, üçe (bölün)

Önemli Notlar

Buğdayı iki ölçü pişirip, iyice süzün. Bir ölçüyü çorba için kullanırken bir ölçüyü de dondurucuya koyun. İhtiyacınız olduğunda çözdürüp çorbalarda ya da salatalarda kullanabilirsiniz.

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *