«
Bunu Yazdır

Taze Kayısı Reçeli

Kaç Kişilik: Pişirme Süresi Hazırlık:

Malzemeler

  1. 1 kg. taze kayısı
  2. 1 kg. şeker
  3. 1 limon

Yapılış

  1. Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarınız. Çıkarılan kayısı çekirdeklerini kırıp, soyup tekrar kayısıların içine koyunuz. Şekerin üzerini geçecek kadar su koyup şekeri kaynatınız. Tatlı şurubu haline gelince kayısıları içine atıp 5-6 taşım kaynatınız. Ateşten alıp bir gece kendi haline bırakınız. (Kayısılar sularını bırakıp bünyelerine şekerli suyu çekmek için) Sabahleyin kayısıları şurubun içinden kevgirle porselen veya emaye bir kaba çıkarınız. Şurubu ateşe koyup koyultunuz. (Kıvamlı şuruptan biraz koyu hale gelinceye kadar) Olmasına yakın 1 limon suyu sıkıp tekrar 3-4 tasım daha kaynatınız. Ateşten indirip köpüklerini temizleyiniz. Temiz bir kavanoza sıcakken boşaltınız. Soğuyunca kavanozun kapağını kapatıp reçeli serin bir yerde muhafaza ediniz. Reçel kavanozda soğuyuncaya kadar kavanozun ağzını kapatmayınız.

Notlar

Bütün reçellerin kapağını koymadan zeytinyağı veya alkole batınılmış kağıdı reçelin üzerine koyacak olursanız reçeller küflenmez..

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *