Tepsi Mantısı Tarifi

Malzemeler

1. 4 su bardağı un
2. 1 yumurta
3. 1 su bardağı su
4. 1 yemek kaşığı sıvı yağ
5. 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin

1. 500 gram dana kıyma
2. 1 adet büyük boy soğan
3. 2 diş sarımsak
4. 1 yemek kaşığı domates salçası
5. 1 çay kaşığı karabiber
6. 1 çay kaşığı kırmızı biber
7. 1 tatlı kaşığı tuz
8. 1 su bardağı su

Sosu için

1. 1 yemek kaşığı tereyağı
2. 1 yemek kaşığı domates salçası
3. 2 su bardağı su
4. Tuz

Üzeri İçin

1. Yoğurt
2. Sarımsak (isteğe bağlı)
3. Kırmızı biber (isteğe bağlı)
4. Tereyağı

Yapılış

Hamur için, unu geniş bir kaba alın. Orta kısmını havuz şeklinde açın ve yumurtayı, suyu, sıvı yağı ve tuzu ekleyin. Hamuru yoğurun ve 10-15 dakika kadar dinlendirin.

İç harç için, soğanı küçük küçük doğrayın ve sarımsakları ezin. Tencereye kıymayı alın ve kavurun. Soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Salçayı, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın. En son suyu ekleyin ve karışımı birkaç dakika daha pişirin. Harcın suyunu iyice çekmesi gerekiyor.

Hamuru unlu bir zeminde açın. Açtığınız hamurun üzerine, iç harçtan küçük parçalar yerleştirin ve hamurun kenarlarını kapatın. Küçük ravioli şeklinde hamur parçaları elde etmelisiniz.

Geniş bir tencereye suyu koyun ve kaynatın. Hamurları kaynar suda 5-7 dakika kadar haşlayın. Hamurları süzün ve fırın kabına yerleştirin.

Sos için, tereyağını tencerede eritin ve salçayı ekleyin. Karıştırın ve suyu ilave edin. Tuz ekleyin ve karıştırın. Sosu kaynatın ve kıvam almasını sağlayın.

Fırın kabındaki hamurların üzerine sosu dökün ve fırında 180 derecede 20-25 dakika kadar pişirin.

Tereyağı küçük bir tavada eritin ve üzerine kırmızı biber ekleyin. Yoğurt dükün

Afiyet Olsun!