«
Bunu Yazdır

Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi

Kaç Kişilik: Pişirme Süresi Hazırlık:

Malzemeler

  1. 2 adet soğan
  2. 2 adet havuç
  3. 1 kg. barbunya (taze)
  4. 1 çay bardağı zeytinyağı
  5. 2 adet domates
  6. tuz
  7. maydanoz
  8. şeker

Yapılış

  1. Barbunyanın içini çıkarıp yıkayınız. Üstünü örtecek kadar suyla 1 taşım kaynatınız. Ateşten alıp boyalı suyu süzünüz. Bir tencereye yağı, doğranmış soğanı, kazınmış 4’e ayırıp 1 cm’lik verev parçalara doğranmış havucu koyunuz. Ateş üzerinde hafif öldürüp kabukları soyulup fındık büyüklüğünde doğranmış domatesi ilave edip hafifçe kavurunuz. 3 bardak suyu ve haşlanmış barbunyaları ilave ediniz. Orta hararetli ateş üzerinde barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Suyunu çekerse kafi miktar sıcak su ve şekeri ilave ediniz. İnmesine yakın tuzunu ilave ediniz. Kal miktar sulu olarak ateşten alınız, “Yüze yüz suyu kalması normaldir. Çünkü soğuma esnasında bünyesine su alır”, Servis tabağına boşaltıp üzerine maydanoz serpip servis yapınız.

Notlar

Notunuz varsa buraya..

Bir Cevap Yaz

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *